Filete de merluza a la plancha

Receta de filete de merluza a la plancha

Un segundo plato rico y sano: filete de merluza preparado a la plancha sin ninguna complicación, con el sabor sutil del ajo y la guindilla.

Ingredientes para preparar filete de merluza a la plancha

  • 2 filetes de merluza con piel
  • 2 dientes de ajo
  • 1 guindilla
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra molida
  • Sal

¿Cómo preparar filete de merluza a la plancha?

  • Para preparar merluza a la plancha, lo primero que haremos será poner una sartén al fuego con un chorro de aceite de oliva que aro,atizaremos de la forma siguiente.
  • Cuando el aceite esté bien caliente, bajamos el fuego a la mitad de potencia y añadimos los dientes de ajo que ya tendremos pelados y machacados junto con la guindilla picada.
  • Removemos bien con una cuchara de madera para que no se peguen los ingredientes en el fondo de la sartén y mantenemos el tiempo justo hasta que veamos que el ajo comienza a dorarse ligeramente, pero con cuidado para que no se queme. Cuando esté listo, lo retiramos del fuego y reservamos.
  • Ahora, calentamos la plancha "pintada" con una cucharadita del aceite del sofrito, y cuando haya cogido temperatura (fuego medio-alto), ponemos el filete de merluza por la cara de la piel y añadimos un poco de sal y de pimienta negra molida.
  • Mantenemos el filete de merluza en la plancha durante unos cinco minutos, y tras ese tiempo, volteamos el pescado.
  • Dejamos que el filete de merluza a la plancha se cocine por la otra cara durante otros tres o cuatro minutos más, y entonces lo retiramos del fuego y servimos bien caliente con la mezcla de ajos y guindilla que teníamos reservada por encima.
  • Acompañamos este pescado con unas verduras salteadas o cocidas o un poquito de arroz blanco. Cualquiera de estas opciones irá a la perfección con tu filete de merluza a la plancha.
  • Foto orientativa: jlastras
Nota del autor:

Dentro del listado de recetas de merluza la del filete de merluza a la plancha copa la lista de las fáciles y rápidas.

Si te atreves a complicarte un poco más la vida con este pescado, te recomiendo que pruebes a hacer la merluza rellena (de gambas, de gulas, de langostinos... admite un montón de rellenos), la clásica merluza al pilpil o merluza en salsa verde.